Lammkeule mit würziger Käsehaube

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Lammkeule 1600 g mit Knochen
200	Gramm	Frischkäse
3		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Kräuter; gehackt (Bohnenkraut, Thymian, Ma- joran)
2	Esslöffel	Semmelmehl
		Öl zum Bestreichen
0.25	Liter	Gemüsebrühe oder Weißwein
		; Salz
		; Pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
!	Lamm
	Käse
	Fleisch

Zubereitung:
.	2 tb Kräuter; gehackt (Bohnenkraut, Thymian, Die küchenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren. Die Käse-Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln. Brühe oder Weißwein zufügen und im Backofen bei 190 ° C 1,5 Std. braten. Zwischendurch mit Backpapier abdecken, um eine starke Bräunung zu verhindern.

Zubereitung:

2 tb Kräuter; gehackt (Bohnenkraut, Thymian,

Die küchenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem
Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren. Die Käse-Creme auf die Lammkeule
streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln. Brühe oder
Weißwein zufügen und im Backofen bei 190 ° C 1,5 Std. braten. Zwischendurch
mit Backpapier abdecken, um eine starke Bräunung zu verhindern.

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