Chicorée mit Käse überbacken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHICORéE MIT KäSE üBERBAC
1	Kilo	Chicorée
2	Esslöffel	Butter
125	Milliliter	Sahne
		Salz
		Pfeffer; weiß
300	Gramm	Schinken; gekocht
250	Gramm	Bergkäse; gerieben
		rtv-Fernsehmagazin
		MEHL

....

Kategorien
!	Käse
	Chicorée

Zubereitung:
.	Chicoréestauden putzen und vorsichtig den Strunk herausschneiden. In Salzwasser 6 min köcheln. Gemüse aus dem Kochsud nehmen und abtropfen lassen. Von dem Sud 1/4 l aufheben. Chicorée in eine gefettete Auflaufform geben. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin anschwitzen. Mit dem Sud ablöschen. Sauce 10 min köcheln lassen. Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Schinken in grobe Streifen schneidenund auf dem Chicorée dekorativ verteilen. Mit der Sauce begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C so lange überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. TIP: Ein Schuß Anisbrand unterstreicht das feinbittere Aroma des Chicorée.

Zubereitung:

Chicoréestauden putzen und vorsichtig den Strunk herausschneiden. In
Salzwasser 6 min köcheln. Gemüse aus dem Kochsud nehmen und abtropfen
lassen. Von dem Sud 1/4 l aufheben. Chicorée in eine gefettete Auflaufform
geben. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin anschwitzen. Mit dem Sud
ablöschen. Sauce 10 min köcheln lassen. Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und
Muskat kräftig abschmecken. Schinken in grobe Streifen schneidenund auf dem
Chicorée dekorativ verteilen. Mit der Sauce begießen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C so lange überbacken, bis der Käse zerlaufen
ist.

TIP: Ein Schuß Anisbrand unterstreicht das feinbittere Aroma des Chicorée.

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