Gemüse-Fisch Auflauf mit Mozzarella

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEMüSEFISCH AUFLAUF MIT
0.188	Liter	Wasser
0.5		Fleischtomaten
0.3	Esslöffel	Gemüsebrühe (Instant)
0.5	klein	Zucchini
0.3		Zwiebel
0.3		Fenchelknolle
75	Gramm	Brokkoli
125	Gramm	Seelachsfilet
62.5	Gramm	Mozzarella
		Salz
		Pfeffer
0.3		Knoblauchzehe; fein gehackt
		Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Käse
	Seelachs

Zubereitung:
.	Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Gemüsebrühe in das kochende Wasser einrühren. Das GEmüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Zwiebel in Ringe, Fenchel in STücke schneiden, die Bokkoliröschen halbieren. Alles ca. 8Min. in der Gemüsebrühe kochen. Inzwischen den Seelachs kalt abbrausen, trockentupfen und in mundgerechete Stücke schneiden. Gemüse mit einem Schöpflöffel aus der Brühe herausnehmen und abtropfen lassen. Die Seelachsstücke in die Brühe geben und 5-7Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Mozzarella-Rolle in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen und mit dem Gemüse und dem Fisch füllen. Pfeffern und salzen und die feingehackte Knoblauchzehe darüber verteilen. Mit Mozzarella-Scheiben belegen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit feingehackter Petersilie bestreut servieren. :Pro Person ca. : 346 kcal :Pro Person ca. : 1449 kJoule :Eiweis : 43 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm :Broteinheiten : 1

Zubereitung:

Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und das
Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Gemüsebrühe in das kochende Wasser
einrühren. Das GEmüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Zwiebel in
Ringe, Fenchel in STücke schneiden, die Bokkoliröschen halbieren. Alles
ca. 8Min. in der Gemüsebrühe kochen.

Inzwischen den Seelachs kalt abbrausen, trockentupfen und in mundgerechete
Stücke schneiden. Gemüse mit einem Schöpflöffel aus der Brühe
herausnehmen und abtropfen lassen. Die Seelachsstücke in die Brühe geben
und 5-7Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die
Mozzarella-Rolle in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas
Butter ausstreichen und mit dem Gemüse und dem Fisch füllen. Pfeffern und
salzen und die feingehackte Knoblauchzehe darüber verteilen. Mit
Mozzarella-Scheiben belegen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen
überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit feingehackter Petersilie
bestreut servieren.

:Pro Person ca. : 346 kcal
:Pro Person ca. : 1449 kJoule
:Eiweis : 43 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm
:Broteinheiten : 1

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