Rezept für 2 - REZEPTE
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| Zubereitung: | |
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| . | Erdbeeren mit Parmesan: Die reifen, aromatischen Erdbeeren kurz abspuelen, mit Küchenpapier trockentupfen. Vierteln oder in Scheiben schneiden, auf einem dekorativen Teller anrichten. Mit etwas Balsamiko- oder Himbeeressig und Nußöl beträufeln, mit weißem oder buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Den gruenen Pfeffer darauf verteilen. Zum Schluß den Parmesankäse darüber hobeln oder raspeln, mit den Blättchen garnieren und auf dem Salat anrichten. Noch ein Tip: für "pikante" Erdbeeren: Große, aromatische Erdbeeren halbieren, mit einer Blauschimmel-Käse-Creme füllen. Erdbeeren im Omelett: Die reifen, aromatischen Erdbeeen kurz abspuelen, mit Küchenpapier trockentupfen und vierteln. Je nach Geschmack mit etwas Süßstoff beträufeln. Das Mehl mit dem Wasser glatt verrühren. 5 Min. quellen lassen. Würzen mit einer Prise Salz, einem Hauch gemahlenem Zimt sowie einigen Tropfen Süßstoff (oder je nach individüller Berechnung Fruchtzucker bezeihungsweise Diabetikersüße). Ein Eigelb mit der Mehl-Wasser-Mischung verquirlen; Eiweiß steifschlagen und locker unterheben. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen, Teig darin bei milder Hitze backen. Ab un dzu mit einer Gabel den Teig vom Rand lockern. Fertigen Teig auf einen Teller stürzen, eine Hälfte mit den Erdbeeren belegen, andere Teighälfte darüberklappen. Mit Blättchen garnieren. :Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweis : 8 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 11 Gramm :Sonstiges : 10g Obst-KH |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht