Cordon 'Mehrkorn' mit Maissalat (Cholesterin)

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Rezept für 4 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  CORDON "MEHRKORN" MIT MAI
  FÜR DAS CORDON MEHRKORN
8 Scheibe Mehrkornbrot (ŕ 65g)
120 Gramm Emmentaler (45% Fett i.Tr.)
120 Gramm Kochschinken es werden 1/2
40 Gramm Margarine
40 Gramm Zwiebeln
500 Gramm Frische Champignons
20 Gramm Weizenmehl (Type 405)
250 Milliliter Wasser
  SalzPfeffer
  Muskat
  LiebstÖckel
  Basilikum o. ähnliche fr. Kr
  FÜR DEN SALAT
400 Gramm Mais a.d.Dose
120 Gramm Joghurt (3,5% Fett)
  SalzPfeffer
  Frische Kräuter (z.B. Zi- tr
  VEREINIGUNG GETREIDE
  Markt- u. Ernährungsforsch
....
Kategorien
! Brot
  Käse
  Pilze
  Schinken
  Vollwert
Zubereitung:
. 120 g Emmentaler (45% Fett i.Tr.) - es

120 g Kochschinken es werden 1/2 - sov




Cordon "Mehrkorn":

Mehrkornbrot in Scheiben schneiden, je eine Scheibe mit einer Scheibe Käse
und einer Scheibe Schinken belegen. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und
im Backofen (ohne Umluft) von beiden Seiten bei 220°C je 5 Minuten rÖsten.

Zwiebeln putzen, waschen, hacken und in Margarine goldgelb dünsten.
Geputzte, gewaschene (und evtl. zerkleinerte) Champignons zugeben und 5
Minuten mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und evtl. etwas Wasser zugeben,
abschmecken. Champignongemüse über dem heißen Brotgericht anrichten.

Salat:

Mais gut abtropfen lassen, Joghurt glattrühren und abschmecken. Mais in
die Marinade geben und gut durchmengen, portionieren.

:Pro Person ca. : 801 kcal
:Pro Person ca. : 3350 kJoule

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