TOMATENGELEE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4.5		Blattgelatine
350	Gramm	Tomatenfruchtfleisch
1	Esslöffel	Tomatenmark
150	Gramm	Erbsen
		; Salz
		; Pfeffer
1	Teelöffel	Weinessig
1	Teelöffel	Oel
20	Gramm	Basilikum, gehackt
400	Gramm	Kaese, Sorte nach belieben

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kaltspeise
	Tomate
	Käse

Zubereitung:
.	Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tomatenfruchtfleisch im Mixer pürieren. Mit Erbsen, Tomatenmark, Öl und Basilikum zu den Tomaten geben. Mit salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gelatine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Bei schwacher Hitze auflÖsen. Unter die Tomatenmasse mischen. In gefettete FÖrmchen füllen und im Kühlschrank zwei Stunden erstarren lassen. Gelee stürzen und den Käse um das Gelee dekorieren.

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tomatenfruchtfleisch im Mixer
pürieren. Mit Erbsen, Tomatenmark, Öl und Basilikum zu den Tomaten
geben.

Mit salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gelatine aus dem Wasser
nehmen und ausdrücken. Bei schwacher Hitze auflÖsen. Unter die
Tomatenmasse mischen.

In gefettete FÖrmchen füllen und im Kühlschrank zwei Stunden
erstarren lassen. Gelee stürzen und den Käse um das Gelee
dekorieren.

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