Scharfes Fladenbrot

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
350	Gramm	Weissmehl
100	Gramm	Maismehl
1.75	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Honig; fluessig
2	Esslöffel	Olivenoel
15	Gramm	Hefe zerbroeckelt
250	Milliliter	Wasser lauwarm
		; Olivenoel zum Bestreichen
100	Gramm	Raclettekaese; gerieben
3		Chilischoten entkernt, fein geschnitten

....

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	Backen

Zubereitung:
.	Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Flüssiger Honig, OlivenÖl, Hefe und das lauwarme Wasser beigeben, zu einem weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig halbieren, auf wenig Maismehl zwei ca. 2 cm dicke Fladen auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals aufgehen lassen. Mit wenig OlivenÖl bestreichen, den geriebenen Raclettekäse und die fein geschnittenen Chilis darauf verteilen. 20- 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Zubereitung:

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Flüssiger Honig, OlivenÖl, Hefe
und das lauwarme Wasser beigeben, zu einem weichen glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig halbieren, auf wenig Maismehl zwei ca. 2 cm dicke Fladen auswallen,
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals aufgehen lassen.

Mit wenig OlivenÖl bestreichen, den geriebenen Raclettekäse und die fein
geschnittenen Chilis darauf verteilen.

20- 30 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens
backen.

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