Hähnchen mit Nüssen und Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hähnchenbrustfilets
		; Salz
		; Pfeffer
2	Esslöffel	Mehl
1		Ei
1	Teelöffel	Senf
100	Gramm	Haselnüsse; gehobelt
2	Esslöffel	Butterschmalz
		Blattsalat verschiedene Sorten
150	Gramm	Mozzarella-Kugeln
2	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
3	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Sherry
1	Esslöffel	Essig

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Nuss
	Käse
	Salat

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und nacheinander in Mehl, mit verquirltem Ei und Haselnüssen wenden. Die Panade etwas andrücken. Die Hähnchenbrustfilets in erhitztem Butterschmalz rundum ca. 15 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Blattsalate waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für das Dressing Öl mit dem Sherry, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Petersilie und den Schnittlauch mit Olivenöl und etwas Salz verrühren und die Mozzarellakugeln darin wälzen. Die Kugeln zusammen mit den Hähnchenfilets auf dem Salat anrichten. :Pro Person ca. : 580 kcal :Pro Person ca. : 2428 kJoule

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und
nacheinander in Mehl, mit verquirltem Ei und Haselnüssen wenden. Die Panade
etwas andrücken.

Die Hähnchenbrustfilets in erhitztem Butterschmalz rundum ca. 15 Minuten
braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Blattsalate waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke
zupfen.

Für das Dressing Öl mit dem Sherry, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Petersilie und den Schnittlauch mit Olivenöl und etwas Salz verrühren
und die Mozzarellakugeln darin wälzen.

Die Kugeln zusammen mit den Hähnchenfilets auf dem Salat anrichten.

:Pro Person ca. : 580 kcal
:Pro Person ca. : 2428 kJoule

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