Quark-Gnocchi

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUARKGNOCCHI
1		Eier
1		Eigelb
1	Esslöffel	Bärlauchpaste
160	Gramm	Magerquark
40	Gramm	Parmesankäse
2	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Grieß
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Parmesan zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Käse
	Quark
	Ei
	Getreide
	Grieß

Zubereitung:
.	Ei und Eigelb verquirlen, Bärlauchpaste, Quark und geriebenen Käse darunter ziehen. Mehl und Grieß mischen und unter die Quark-Ei-Masse rühren. Den glatten Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. In einem großen Topf Salzwasser erhitzen. Mit Hilfe von Kaffeelöffeln kleine Klöse formen und in das siedende Wasser geben. Die Gnocchi 5 Minuten leicht köcheln lassen, herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form geben, mit Parmesan bestreuen, Butterflocken darübergeben und kurz bei 220°C im Backofen gratinieren. Nach Belieben mit Brokkoli oder Möhren servieren.

Zubereitung:

Ei und Eigelb verquirlen, Bärlauchpaste, Quark und geriebenen Käse darunter
ziehen. Mehl und Grieß mischen und unter die Quark-Ei-Masse rühren. Den
glatten Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. In einem großen Topf
Salzwasser erhitzen. Mit Hilfe von Kaffeelöffeln kleine Klöse formen und in
das siedende Wasser geben. Die Gnocchi 5 Minuten leicht köcheln lassen,
herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form
geben, mit Parmesan bestreuen, Butterflocken darübergeben und kurz bei 220°C
im Backofen gratinieren. Nach Belieben mit Brokkoli oder Möhren servieren.

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