KASTANIEN-BRATLINGE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KASTANIENBRATLINGE
300	Gramm	Geschälte Kastanien
100	Gramm	Roquefort; zerdrückt
2		Freilandeier
50	Gramm	Möhren; fein gerieben
4	Esslöffel	Schlagsahne
1	Bund	Petersilie; fein gehackt
		Pfefffer aus der Mühle
		Kräutermeersalz
		Butterschmalz; zum Backen, o

....

Kategorien
!	Backen
	Käse
	Früchte

Zubereitung:
.	Butterschmalz; zum Backen, oder Maiskeimöl Kastanien, obgleich beim Schälvorgang vorgegart, im Dampf rund 12 Minuten weitergaren. Puerieren. Kastanienpüree, Roquefort, Eier, Möhren, Schlagsahne und Petersilie gut vermengen. Mit Kräutermeersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kastanienmasse esslöffelweise in das heiße Butterschmalz geben, flachdrücken und die Bratlinge beidseits langsam braten. TIP: Mit einem bunten Salat servieren.

Zubereitung:

Butterschmalz; zum Backen, oder Maiskeimöl

Kastanien, obgleich beim Schälvorgang vorgegart, im Dampf rund 12
Minuten weitergaren. Puerieren. Kastanienpüree, Roquefort, Eier,
Möhren, Schlagsahne
und Petersilie gut vermengen. Mit Kräutermeersalz und Pfeffer aus der
Mühle
würzen.

Kastanienmasse esslöffelweise in das heiße Butterschmalz geben,
flachdrücken
und die Bratlinge beidseits langsam braten.

TIP: Mit einem bunten Salat servieren.

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