ROTE BETE MIT MOZZARELLA

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTE BETE MIT MOZZARELLA
400	Gramm	Rote Bete; kleine
		Salz
2	Esslöffel	Olivenöl
300	Gramm	Mozzarella
		schwarzer Pfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Rote Bete roh in knapp fingerdicke Scheiben schneiden. Nebeneinander in eine flache ofenfeste Form legen, salzen und mit dem Öl bestreichen. Mit dem Rost in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Den Ofen auf 220 oC schalten, etwa 40 Minuten backen, bis sie gerade weich sind. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Mit reichlich Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Die heißen roten Bete daneben anrichten und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Zubereitung:

Rote Bete roh in knapp fingerdicke Scheiben schneiden. Nebeneinander
in eine flache ofenfeste Form legen, salzen und mit dem Öl
bestreichen.

Mit dem Rost in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene
schieben. Den Ofen auf 220 oC schalten, etwa 40 Minuten backen, bis
sie gerade weich sind.

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Mit
reichlich Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Die heißen roten Bete
daneben anrichten und mit dem Zitronensaft beträufeln.

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