Überbackene Zwiebelbrote

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Zwiebel
50	Gramm	Butter
		;Salz + schw. Pfeffer
0.5	Teelöffel	Kuemmel
1	Prise	Eedelsuesses Paprikapulver
1	Prise	Rosenscharfes Paprikapulver
1		Schuss Weisswein
50	Gramm	Saure Sahne
30	Gramm	Geriebener Gouda
1		Eigelb
0.5		Baguette
2		Tomaten

....

Kategorien
!	Brot
	Zwiebel
	Divers
	Käse

Zubereitung:
.	Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und in düne Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und darin die Zwiebelringe andünsten. Salzen, pfeffern und mit Kuemmel sowie den beiden Paprikapulversorten würzen. Nach etwa 5 Min. mit Weißwein befeuchten und weitere 5 Min. glasig dünsten. Die Pfanne vom Herd ziehen, kurz abkühlen lassen. Mit saurer Sahne, Gouda und dem Eigelb vermischen. Das der Länge nach halbierte Bagütte nur kurz zum erwärmen in den vorgeheizten Ofen legen. Die gewaschenen und von den Stielansätzen befreiten Tomaten in Scheiben schneiden und auf beiden Brothälften verteilen. Darauf die Zwiebelcreme streichen und mit Butterflöckchen der restlichen Butter belegen. Die Zwiebelbrote zum Gratinieren in den Ofen schieben.

Zubereitung:

Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und in düne
Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und darin die Zwiebelringe
andünsten. Salzen, pfeffern und mit Kuemmel sowie den beiden
Paprikapulversorten würzen. Nach etwa 5 Min. mit Weißwein befeuchten und
weitere 5 Min. glasig dünsten. Die Pfanne vom Herd ziehen, kurz abkühlen
lassen. Mit saurer Sahne, Gouda und dem Eigelb vermischen. Das der Länge
nach halbierte Bagütte nur kurz zum erwärmen in den vorgeheizten Ofen
legen. Die gewaschenen und von den Stielansätzen befreiten Tomaten in
Scheiben schneiden und auf beiden Brothälften verteilen. Darauf die
Zwiebelcreme streichen und mit Butterflöckchen der restlichen Butter
belegen. Die Zwiebelbrote zum Gratinieren in den Ofen schieben.

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