Camembert mit Cassis-Birnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	schwarze Johannisbeeren (frisch oder tiefgekuehlt)
80	Gramm	Zucker
5	Esslöffel	Wasser
4	Centiliter	bis 6 cl Creme de Cassis (Johannisbeerlikoer)
2		vollreife Birnen
4		Camemberthaelften von je 62,5g

....

Kategorien
!	Käse
	Bistro

Zubereitung:
.	1. Johannisbeeren kurz waschen (Tiefkühlbeeren auftauen), gut trockentupfen, die Beeren abstreifen und mit Zucker und Wasser 5 Minuten kochen. Durch ein Sieb streichen und mit Likör aufkochen. Birnen schälen, längs halbieren, entkernen und fächerförmig ein-, aber nicht durchschneiden. Im Cassissud 5 Minuten leise köcheln lassen, herausnehmen und den Sud cremig einkochen. 2. Camemberthälften in dünne Keile schneiden, mit den warmen Birnen anrichten, mit dem eingekochten Sud überziehen. Nach Wunsch mit Kräutern garnieren. Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche

Zubereitung:

1. Johannisbeeren kurz waschen (Tiefkühlbeeren auftauen), gut
trockentupfen, die Beeren abstreifen und mit Zucker und Wasser 5 Minuten
kochen. Durch ein Sieb streichen und mit Likör aufkochen. Birnen schälen,
längs halbieren, entkernen und fächerförmig ein-, aber nicht
durchschneiden. Im Cassissud 5 Minuten leise köcheln lassen, herausnehmen
und den Sud cremig einkochen.

2. Camemberthälften in dünne Keile schneiden, mit den warmen Birnen
anrichten, mit dem eingekochten Sud überziehen. Nach Wunsch mit Kräutern
garnieren.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell:
Bistro-Küche

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