Kartoffelsuppe nach dänischer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Zwiebeln
40	Gramm	Butter
		Bruehwuerfel f.1 1/2 L.Wasser
65	Gramm	saure Sahne
150	Gramm	Samso od. Danbo
		(geriebener Kaese)
1	Teelöffel	Salz
		Pfeffer und Majoran

....

Kategorien
!	Suppe
	Katoffeln
	Sahne
	Käse

Zubereitung:
.	aus Käsekunde- Käseküche v. - H. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. In einem Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei jedoch nichts braun verfärben. 1 1/2 l Wasser zugießen, die Brühwürfel einrühren und 25 Min. zugedeckt kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Rührstab zu einer gleichmäßig cremigen Flüssigkeit durcharbeiten. Die saure Sahne und den geriebenen Käse zugeben, unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Käse völlig gelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Dazu paßt: geröstete Weißbrotscheiben mit einem Hauch von Knoblauch. Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal. Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten

Zubereitung:

aus Käsekunde- Käseküche v. - H.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und
feinhacken. In einem Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und
Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei jedoch nichts braun
verfärben.
1 1/2 l Wasser zugießen, die Brühwürfel einrühren und 25 Min. zugedeckt
kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Rührstab zu
einer gleichmäßig cremigen Flüssigkeit durcharbeiten.
Die saure Sahne und den geriebenen Käse zugeben, unter ständigem Rühren so
lange erhitzen, bis der Käse völlig gelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und
Majoran abschmecken.
Dazu paßt: geröstete Weißbrotscheiben mit einem Hauch von Knoblauch.

Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal.
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten

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