Käsetaschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KäSETASCHEN
500	Gramm	Mehl
1	Tasse (250ml)	Milch
1	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Für die Füllung
500	Gramm	Frischkäse
500	Gramm	Schafskäse
4		Eier
1	Teelöffel	Minze; kleingehackt
1		Eier; zum Bestreichen
100	Gramm	Sesam

....

Kategorien
!	Käse
	Gebäck

Zubereitung:
.	Die Teigzutaten gut miteinander verkneten, wenn nötig noch etwas Wasser zugeben. Auswellen und runde, untertellergroße Teigscheiben ausstechen. Käse und Frischkäse durch ein Sieb streichen, mit den Eiern und der Minze vermischen. Jeweils 1 EL der Füllung auf die Teigscheiben geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Teigstücke zum Halbmond verschließen und den Rand andrücken. Auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Diese Kalzunia genannten Vorspeisehappen bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten backen. Paßt auch gut zu Wein und zum Aperitif. Quelle: Werner O. Feißt/Annette Wackershausen: Griechenland gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 38/1996 erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1998

Zubereitung:

Die Teigzutaten gut miteinander verkneten, wenn nötig noch etwas
Wasser zugeben. Auswellen und runde, untertellergroße Teigscheiben
ausstechen.

Käse und Frischkäse durch ein Sieb streichen, mit den Eiern und der
Minze vermischen. Jeweils 1 EL der Füllung auf die Teigscheiben
geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Teigstücke zum
Halbmond verschließen und den Rand andrücken. Auf ein gefettetes
Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Diese Kalzunia genannten Vorspeisehappen bei mittlerer Hitze 15 bis 20
Minuten backen. Paßt auch gut zu Wein und zum Aperitif.

Quelle: Werner O. Feißt/Annette Wackershausen: Griechenland
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 38/1996
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1998

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