Mango-Käsekuchen

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		B O D E N
100	Gramm	Kekskrumen
25	Gramm	getrocknete Kokosnuß
3	Esslöffel	Zucker
50	Gramm	Butter; zerlassen
		F č L L U N G
700	Gramm	Frischkäse
225	Gramm	Zucker
2		Reife Mangos; daraus
350	Gramm	Mangopüree mit
		kleinen Stücken
250	Gramm	Sauerrahm
4		Eier
		KHB 03/98

....

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	Kokos
	Mango

Zubereitung:
.	Ofen auf 180° C (Gas Stufe 4) vorheizen. Die Krumen, Kokosnuß und den Zucker mischen. Die zerlassene Butter einrühren. Boden und Rand einer Springform (25 cm Durchmesser) mit der Keksmischung bedecken. 9-11 Minuten backen, bis der Boden braun wird. Herausnehmen und abkühlen lassen. Temperatur auf 170° C herunterschalten. Frischkäse und Zucker sahnig rühren. Mangopüree, Sauerrahm und die Eier zufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Füllung in den abgekühlten Boden gießen. 60-70 Minuten backen, bis sich die Mitte senkt. Bei dieser Füllung ist das Einsacken normal. Aber man kann es verhindern, indem man den Ofen ausschaltet, die Klappe öffnet und den Kuchen langsam abkühlen läßt. Sobald er auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, kühl stellen. :I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! : Mangos wachsen in tropischer Umgebung und sind in Mexiko und auf Hawaii sehr beliebt. In diesem Rezept verfeinert das besondere Aroma der Mango einen Käsekuchen mit Kokosnuß-Keks-Boden. Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er 12-24 Stunden vor Verzehr zubereitet wird.

Zubereitung:

Ofen auf 180° C (Gas Stufe 4) vorheizen.

Die Krumen, Kokosnuß und den Zucker mischen. Die zerlassene Butter
einrühren. Boden und Rand einer Springform (25 cm Durchmesser) mit der
Keksmischung bedecken. 9-11 Minuten backen, bis der Boden braun wird.
Herausnehmen und abkühlen lassen.

Temperatur auf 170° C herunterschalten.

Frischkäse und Zucker sahnig rühren. Mangopüree, Sauerrahm und die Eier
zufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Füllung in den
abgekühlten Boden gießen.

60-70 Minuten backen, bis sich die Mitte senkt. Bei dieser Füllung ist
das Einsacken normal. Aber man kann es verhindern, indem man den Ofen
ausschaltet, die Klappe öffnet und den Kuchen langsam abkühlen läßt.
Sobald er auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, kühl stellen.

:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O!
: Mangos wachsen in tropischer Umgebung und sind in Mexiko und auf
Hawaii sehr beliebt. In diesem Rezept verfeinert das besondere Aroma
der Mango einen Käsekuchen mit Kokosnuß-Keks-Boden. Am besten schmeckt
der Käsekuchen, wenn er 12-24 Stunden vor Verzehr zubereitet wird.

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