Picknick auf grüner Wiese, Zigeunersalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PICKNICK AUF GRüNER WIESE
1		Rote Paprikaschote
1		gelbe Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
200	Gramm	Gekochter Schinken
125	Gramm	Schweizer Emmentaler
1		Chilischote; kleingewürfelt
100	Gramm	grüne Kenia-Bohnen; feine
3		Tomaten
2	gross	Knoblauchzehe
		M A R I N A D E
3	Esslöffel	Balsamessig
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Kräuter- oder Löwensenf scha
		COPYRIGHT FOR THIS REC
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

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Kategorien
!	Käse
	Paprika
	Salat
	Schinken
	Picknick

Zubereitung:
.	K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - not Paprikaschoten mit dem Sparfelschäler schälen und in feine Streifen schnedien. Tomaten enthäuten (geht auch wunderbar mit dem Spargelschäler), entkernen und auch in Streifen schneiden. Gekochter Schinken und Käse ebenfalls in Streifen schneiden. Bohnen entstrünken, halbieren und in kochendem Salzwasser mindestens 4-5 Minuten abkochen, dann eiskalt abschrecken. Alle Zutaten incl. Chilischote in eine Schüssel geben - Öl, Essig und Senf verrühren und alles vermischen - am besten mit den Händen. Knoblauch in feine Streifen schneiden und in Olivenöl knusprig ausbacken - dauert etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Diese knusprigen Scharfmacher über den Salat geben und mit Brot und Bier servieren. : TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Wer es saftiger m”chte, nimmt einfach etwas mehr Marinade.

Zubereitung:

K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - not

Paprikaschoten mit dem Sparfelschäler schälen und in feine Streifen
schnedien. Tomaten enthäuten (geht auch wunderbar mit dem
Spargelschäler), entkernen und auch in Streifen schneiden. Gekochter
Schinken und Käse ebenfalls in Streifen schneiden.

Bohnen entstrünken, halbieren und in kochendem Salzwasser mindestens
4-5 Minuten abkochen, dann eiskalt abschrecken.

Alle Zutaten incl. Chilischote in eine Schüssel geben - Öl, Essig und
Senf verrühren und alles vermischen - am besten mit den Händen.

Knoblauch in feine Streifen schneiden und in Olivenöl knusprig
ausbacken - dauert etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Diese knusprigen
Scharfmacher über den Salat geben und mit Brot und Bier servieren.

: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Wer es saftiger m”chte, nimmt einfach etwas mehr Marinade.

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