Picknick auf grüner Wiese, Traubendsalat mit Minze und Pec

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PICKNICK AUF GRüNER WIESE
500	Gramm	blaue Tauben
500	Gramm	Weiße Trauben
1		Säuerlicher Apfel
200	Gramm	Pecorino; ital. Schafskäse
1	Bund	Zitronenmelisse
10		Pfefferkörner schwarz
		M A R I N A D E
0.5		Orange; davon den Saft
2	Esslöffel	Olivenöl
0.5		Zirone; davon einige Spritze
		COPYRIGHT FOR THIS REC
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

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Kategorien
!	Käse
	Salat
	Traube
	Picknick

Zubereitung:
.	0.5 Zirone; davon einige Spritzer Saft K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - not Trauben enthäuten, entkernen und halbieren - viel Arbeit, aber der absolute Hochgenuß. Apfel schälen und in feine Streifen hobeln. Pecorino in kleine mundgerechte Würfel schneiden - Titronenmelisse hacken - Pfeffer grob mörsern. Die Zutaten für die Marinade verrühren - sie soll den Salat nur leicht umhüllen, also nicht mehr Marinade als beschrieben, denn die Trauben geben reichlich Flüssigkeit ab. : TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Der Salat schmeckt eiskalt mit Griespudding oder eiskalter CrŠme fraîche. Sekt oder Champagner begleiten wunderbar

Zubereitung:

0.5 Zirone; davon einige Spritzer Saft

K.-H. Boller 2:2426/2270.7 - not

Trauben enthäuten, entkernen und halbieren - viel Arbeit, aber der
absolute Hochgenuß. Apfel schälen und in feine Streifen hobeln.

Pecorino in kleine mundgerechte Würfel schneiden - Titronenmelisse
hacken - Pfeffer grob mörsern.

Die Zutaten für die Marinade verrühren - sie soll den Salat nur leicht
umhüllen, also nicht mehr Marinade als beschrieben, denn die Trauben
geben reichlich Flüssigkeit ab.

: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Der Salat schmeckt eiskalt mit Griespudding oder eiskalter CrŠme
fraîche. Sekt oder Champagner begleiten wunderbar

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