Salat mit Mondseer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SALAT MIT MONDSEER
250	Gramm	Mondseer Käse
0.5		Eissalt
2		Chicoree
3	klein	Stangen Sellerie
1		Knolle Rote Bete
1		Sauren Apfel
80	Gramm	Walnüsse
1	Bund	Schnittlauch
		FüR DAS DRESSING
		Estragonsenf
		Essig
		Öl
		DAZU PASST
		Frisches Schwarzbrot

....

Kategorien
!	Äpfel
	Gemüse
	Käse
	Salat
	Nüsse

Zubereitung:
.	Käse würfeln. Eissalat zerpflücken und Chicoree zweifingerdick schneiden.Sellerie halbfingerdick schneiden, Rote Bete (v.einem Teil Stifte schneiden f.d. Garnitur) kochen, schälen und würfeln. Apfel würfeln, Walnüsse (einige Hälftenzurückbehalten f.d. Garnitur) grob hacken und den Schnittlauch hacken (etwas f.d. Garnitur zurückbehalten). Das Ganze mit Estragon-Senf, Essig und Öl abschmecken. Mit halben Nüssen, gestiftelten Roten Beten und gehacktem Schnittlauch garnieren. Dazu paßt frisches Schwarzbrot.

Zubereitung:

Käse würfeln. Eissalat zerpflücken und Chicoree zweifingerdick
schneiden.Sellerie halbfingerdick schneiden, Rote Bete (v.einem Teil Stifte
schneiden f.d. Garnitur) kochen, schälen und würfeln. Apfel würfeln,
Walnüsse (einige Hälftenzurückbehalten f.d. Garnitur) grob hacken und
den Schnittlauch hacken (etwas f.d. Garnitur zurückbehalten).

Das Ganze mit Estragon-Senf, Essig und Öl abschmecken. Mit halben Nüssen,
gestiftelten Roten Beten und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Dazu paßt frisches Schwarzbrot.

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