Schüsselhecht

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHüSSELHECHT
2	mittel	Hechte; in Stücke geschn.
		Salz
		Butter
		Semmelbrösel
		Kapern
		Pfefferkörner
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
5	Gramm	Liebig´s Fleisch-Extrakt ode
1	Tasse (250ml)	Saure Sahne
2		Eier
		Käse; gerieben

....

Kategorien
!	Fisch
	Käse
	Hecht
	Kaper

Zubereitung:
.	(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Die Hechte schneidet man in Stücke und stellt sie gesalzen 15 Min. bei Seite. Eine tiefe Schüssel (heute feürfeste Auflaufform) wird mit Butter ausgestrichen und mit Brod bestreut, worauf man die Fischstücke, mit Kapern und Pfefferkörnern durchstreut, hineingeschichtet. In dem Wasser löst man Liebig's Fleisch-Extrakt (o.Ä.), verquirlt dies mit saurer Sahne und Eiern, gießt die Flüssigkeit über den Fisch, bestreut ihn mit geriebenem Käse und bäckt den Fisch im Ofen 25 Min. :Zubereitungsz. : ca. 55 Min. :Garzeit : ca. 25 Min.

Zubereitung:

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.

Die Hechte schneidet man in Stücke und stellt sie gesalzen 15 Min. bei
Seite. Eine tiefe Schüssel (heute feürfeste Auflaufform) wird mit Butter
ausgestrichen und mit Brod bestreut, worauf man die Fischstücke, mit
Kapern und Pfefferkörnern durchstreut, hineingeschichtet. In dem Wasser
löst man Liebig's Fleisch-Extrakt (o.Ä.), verquirlt dies mit saurer Sahne
und Eiern, gießt die Flüssigkeit über den Fisch, bestreut ihn mit
geriebenem Käse und bäckt den Fisch im Ofen 25 Min.

:Zubereitungsz. : ca. 55 Min.
:Garzeit : ca. 25 Min.

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