Kartoffelgratin mit Wildkräutern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Kartoffeln
1	Liter	Gemüsebrühe
1	Tasse (250ml)	Milch
		;etwas Salz
		;etwas Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
1		handvoll Löwenzahnblätter
		;jeweils einige Blätter:
		Salbei
		Majoran
		Zitonenthymian
		Oregano
		Rosmarin
		Giersch
		Spitzwegerich
		Brennessel
100	Gramm	Parmesankäse
0.5		Becher Sahne

....

Kategorien
!	Gratin
	Kartoffel
	Kräuter
	Käse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen hobeln. Währenddessen die Gemüsebrühe und die Milch zusammen in einen großen Topf geben, etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen und erhitzen. Die Kartoffen hineingeben und bei mittlerer Hitzezufuhr, ca. 10 Minuten, nicht ganz bißfest garen. Kräuter behutsam waschen und feinhacken. Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen, in eine flache Auflaufform geben, Kräuter und gehobelten Käse darüberstreuen. Mit Sahne aufgießen, nach Belieben abschmecken. Etwa 15 Minuten im 220°C heißen Backofen gratinieren.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen hobeln. Währenddessen die
Gemüsebrühe und die Milch zusammen in einen großen Topf geben, etwas Salz
und Pfeffer darüberstreuen und erhitzen. Die Kartoffen hineingeben und bei
mittlerer Hitzezufuhr, ca. 10 Minuten, nicht ganz bißfest garen.

Kräuter behutsam waschen und feinhacken. Die Kartoffeln mit einem
Schaumlöffel aus dem Sud nehmen, in eine flache Auflaufform geben, Kräuter
und gehobelten Käse darüberstreuen. Mit Sahne aufgießen, nach Belieben
abschmecken.

Etwa 15 Minuten im 220°C heißen Backofen gratinieren.

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