Zwiebel-Flan

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Speck, durchwachsen
20 Gramm Butter oder Margarine
750 Gramm Zwiebeln
  Salz
  Kümmel
  Cayennepfeffer
4 Eier
200 Gramm Sahne, sauer
150 Gramm Gouda, alt, gerieben
....
Kategorien
! Gratin
  Gemüse
  Käse
Zubereitung:
. Speck würfeln, in einer feuerfesten Form mit Fett anbraten. Zwiebeln
in Streifen schneiden, mit Speck und den Gewürzen glasig dünsten.
Eier mit Sahne und Käse verquirlen, würzen und über die Zwiebeln
gießen. Im Ofen bei 200 Grad C 30 Minuten gratinieren.

Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 5. Februar 1997

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