Kartoffel-Kuerbis-Gratin alla Napolitana

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Olivenoel
500	Gramm	Kuerbisfleisch; entkernt
300	Milliliter	Milch
200	Gramm	Gorgonzola
3		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Oregano
		Muskatnuss; gerieben
50	Gramm	Parmesan; frisch gerieben
1	Esslöffel	Fett; fuer die Auflaufform

....

Kategorien
!	Gratin
	Kürbis
	Kartoffel
	Käse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblachzehe abziehen, fein hacken und in Olivenöl andünsten. Das Kuerbisfleisch in Scheiben schneiden, zu der Zwiebel geben und alles etwa 5 Minuten andünsten. Eine Auflaufform fetten und die Kartoffeln im Wechsel mit den Kuerbisscheiben hineinschichten. Die Milch erwärmen - nicht kochen! - den Gorgonzola klein schneiden und darin schmelzen. Die Eier verquirlen, in die Käsemilch geben und würzen. Alles verrühren und über die Kartoffel-Kuerbis- Schichten geben. Den Parmesan darüberstreuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180GradC etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermilch vollständig fest geworden ist.

Zubereitung:

Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben
schneiden. Die Zwiebel und die Knoblachzehe abziehen, fein hacken und
in Olivenöl andünsten.

Das Kuerbisfleisch in Scheiben schneiden, zu der Zwiebel geben und
alles etwa 5 Minuten andünsten. Eine Auflaufform fetten und die
Kartoffeln im Wechsel mit den Kuerbisscheiben hineinschichten.

Die Milch erwärmen - nicht kochen! - den Gorgonzola klein schneiden
und darin schmelzen. Die Eier verquirlen, in die Käsemilch geben und
würzen. Alles verrühren und über die Kartoffel-Kuerbis- Schichten
geben.

Den Parmesan darüberstreuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen
bei 180GradC etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermilch vollständig
fest geworden ist.

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