MAMAs KARTOFFELSUPPE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Olivenöl
4		Knoblauchzehen; fein gehackt
3		Tomaten; abgezogen, grob gehackt
2		Grüne Pfefferschoten; eingelegt, fein gehackt
1		Saucenbinder hell
2	Liter	Brühe, heiß
500	Gramm	Rohe Kartoffeln; geschält, fein gewürfelt
		Salz
		Pfeffer
2		Möhren; geschält, in dünne Scheiben geschnitten
2		Zucchini in dünnen Scheiben
300	Gramm	Mittelalter Holländerkäse; fein gewürfelt

....

Kategorien
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	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Hinter dem biederen Namen verbirgt sich eine pikante mexikanische Spezialität, die der eigenen Familie ebensogut schmeckt wie den Gästen. Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten und 1/ 2 Pfefferschote zugeben, alles etwas andünsten. Mit der Brühe (Original: Hühnerbrühe) aufgießen, Kartoffeln zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten sanft kochen lassen, dann Möhren und Zucchini zufügen, weiter köcheln lassen, bis die Gemüse eben gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und, falls gewünscht, noch mehr von der gehackten Pfefferschote beimengen, je nach persönlichem Geschmack und der Schärfe des Produkts. Vorsichtig dosieren, denn es dauert eine Weile, bis sich der scharfe Wirkstoff im Suppentopf verteilt hat. Falls nötig mit etwas Saucenbinder andicken. Vor dem Anrichten die Käsewürfel zugeben und anschmelzen lassen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Zubereitung:

Hinter dem biederen Namen verbirgt sich eine pikante mexikanische
Spezialität, die der eigenen Familie ebensogut schmeckt wie den
Gästen.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten und 1/
2 Pfefferschote zugeben, alles etwas andünsten. Mit der Brühe
(Original: Hühnerbrühe) aufgießen, Kartoffeln zugeben und zugedeckt
ca. 20 Minuten sanft kochen lassen, dann Möhren und Zucchini zufügen,
weiter köcheln lassen, bis die Gemüse eben gar sind. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und, falls gewünscht, noch mehr von der
gehackten Pfefferschote beimengen, je nach persönlichem Geschmack
und der Schärfe des Produkts. Vorsichtig dosieren, denn es dauert
eine Weile, bis sich der scharfe Wirkstoff im Suppentopf verteilt
hat. Falls nötig mit etwas Saucenbinder andicken. Vor dem Anrichten
die Käsewürfel zugeben und anschmelzen lassen.

Ergibt 4 bis 6 Portionen.

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