Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
75	Gramm	Zucchini, klein
1		Olivenoel
75	Gramm	Holunderblueten ohne Stiele
1		Oregano; feingehackt
30	Gramm	Feta-Schafskaese
75	Gramm	Magerquark
		Meersalz
		Pfeffer
6		Zucchiniblueten
1		Butter

....

Kategorien
!	Beilage
	Käse
	Vorspeise
	Zucchini

Zubereitung:
.	Zwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl leicht anbraten, Holunderblüten und Oregano zugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen. Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, mit Gemüse vermischen, abschmecken. Zucchiniblüten trocken mit einem Pinsel säubern, etwas öffnen und Stempel entfernen. Creme mit einem Teelöffel hineingeben und Zucchiniblüten zusammendrücken. Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblüten hineinlegen, mit Butter bestreichen und bei 175¦C 5 Minuten backen. Als Vorspeise (reicht dann für 6 Personen) oder als Beilage servieren.

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl
leicht anbraten, Holunderblüten und Oregano zugeben und zugedeckt
etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen.
Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, mit
Gemüse vermischen, abschmecken.

Zucchiniblüten trocken mit einem Pinsel säubern, etwas öffnen und
Stempel entfernen. Creme mit einem Teelöffel hineingeben und
Zucchiniblüten zusammendrücken.

Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblüten hineinlegen, mit Butter
bestreichen und bei 175¦C 5 Minuten backen.

Als Vorspeise (reicht dann für 6 Personen) oder als Beilage servieren.

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