Allgäuer Gemüse-Käse-Salat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Paprikaschotte rot
1		Zwiebel
7		Oliven schwarz
2		Tomaten
50		Allgäuer Emmentaler
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
		SAUCE
2	Teelöffel	Molkekonzentrat
2	Esslöffel	Sahne süss
1	Teelöffel	Kräutersalz
1	Teelöffel	Frutilose
1	Esslöffel	Olivenöl kaltgepresst
100	Milliliter	Wasser

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse
	Salat
	Allgäu
	Trennkost

Zubereitung:
.	Paprikaschotte entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz blanchieren und kalt abschrecken. Oliven entsteinen, Tomaten von Stielansätzen befreien und fein würfeln. Käse in Streifen schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen. Molkekonzentrat mit Wasser und Sahne gut verrühren. Die Sauce mit dem Kräutersalz würzen und mit der Frutilose leicht süßen und zuletzt das Öl darunterschlagen. Sauce über den Salat gießen und alles mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zubereitung:

Paprikaschotte entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel
schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz
blanchieren und kalt abschrecken. Oliven entsteinen, Tomaten von
Stielansätzen befreien und fein würfeln. Käse in Streifen
schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen.

Molkekonzentrat mit Wasser und Sahne gut verrühren. Die Sauce mit dem
Kräutersalz würzen und mit der Frutilose leicht süßen und zuletzt
das Öl darunterschlagen.

Sauce über den Salat gießen und alles mit den Schnittlauchröllchen
bestreuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 286

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List