BLUMENKOHLAUFLAUF MIT BERGKÄSE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl
1	klein	Zwiebel
1		Gepresste Knoblauchzehe
0.5	Liter	Milch
2	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Fluessige Butter
3		Eigelb
150	Gramm	Bergkaese; in kleinen Wuerfeln
1	Teelöffel	Gemuesebruehe-Pulver
		Einige Butterfloeckchen
		Butter zum Anschwitzen
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Blumenkohl
	Käse

Zubereitung:
.	Blumenkohl in Röschen teilen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Butter andünsten. Milch mit Gemüsebrühe- Pulver vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Blumenkohl gießen. 10 Minuten kochen laßen. Den Topf zur Seite stellen. Mehl mit der flüßigen Butter und den drei Eigelb vermischen. Die Maße unter den Blumenkohl mischen und alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Bei 200GradC im Ofen ca. 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse mit Käsewürfeln und Butterflocken belegen und 2 Minuten im Ofen schmelzen laßen. Mit grobem Pfeffer bestreün und anrichten.

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in
einem Topf mit etwas Butter andünsten. Milch mit Gemüsebrühe-
Pulver vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den
Blumenkohl gießen. 10 Minuten kochen laßen.

Den Topf zur Seite stellen.

Mehl mit der flüßigen Butter und den drei Eigelb vermischen. Die
Maße unter den Blumenkohl mischen und alles in eine gebutterte
Auflaufform geben. Bei 200GradC im Ofen ca. 20 Minuten garen.

Kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse mit Käsewürfeln und
Butterflocken belegen und 2 Minuten im Ofen schmelzen laßen. Mit
grobem Pfeffer bestreün und anrichten.

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