PENNE MIT ESTRAGON-PESTO

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Milliliter	Olivenöl
200	Gramm	Hähnchenbrustfilet
		Salz und Pfeffer
4	Esslöffel	Frisch gehackter Estragon
2		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Kürbiskerne
6	Esslöffel	Frisch geriebener Provolono- oder Peccorinokäse
250	Gramm	Penne

....

Kategorien
!	Nudel
	Pesto
	Estragon
	Huhn
	Käse

Zubereitung:
.	1. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet ca. 8 Minuten goldbraun braten. 2. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen. Zusammen mit dem gehackten Estragon, den Kürbiskernen, dem Käse und dem restlichen Olivenöl pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Dann salzen und pfeffern. 3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit dem Pesto vermischen. Zusammen mit dem Fleisch servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten :Quelle : aus meiner Sammlung :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

1. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. 2 EL Olivenöl
in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet ca. 8 Minuten
goldbraun braten.

2. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen. Zusammen mit dem
gehackten Estragon, den Kürbiskernen, dem Käse und dem restlichen
Olivenöl pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Dann salzen und
pfeffern.

3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben
schneiden. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit dem Pesto
vermischen. Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

:Quelle : aus meiner Sammlung
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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