Rezept für 1 - BLECH
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | 1. Den Polentagrieß in die kochende Brühe einstreuen und 10 Minuten bei kleiner Hitze quellen laßen. Dann vom Herd nehmen, Oregano untermischen und weitere 10 Minuten ziehen laßen. 2. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten und die warme Polenta-Masse gleichmaessig darauf verstreichen. 3. Tomaten abtropfen laßen, in Scheiben schneiden, auf der Polenta verteilen. (Tomatensaft anderweitig verwenden, z.B. für eine Suppe oder Sauce.) Tomaten salzen und pfeffern. Sardellenfilets kurz wäßern, trockentupfen und halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden und mit den Sardellen auf die Tomaten legen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. 4. Basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen. Einige Blättchen beiseite legen, restliche hacken und auf den heißen Schnitten verteilen. Polenta sofort portionieren, mit beiseite gelegten Basilikumblättchen garnieren, heiß servieren. TIP: Wer keine Sardellen mag kann Schinken oder Salami nehmen, Besonders frisch schmecken die Schnitten, wenn man sie nach dem Backen mit Rucola bestreut. Anmerkung: Das Abtropfen der Tomaten vor dem Schneiden ist sehr wichtig, da sonst die Schnitten sehr weich werden. Den "Teig" kann man ruhig noch mehr würzen. |
Aufgerufen: 164
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht