BACONBURGER MIT GORGONZOLA

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Rinderhack, mittelfein oder grob
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
4	Scheibe	Gorgonzola mit Sahne, je 25 g
		Eiertomatenscheiben
		Kopfsalatblätter
4		Ciabattabrötchen, halbiert
		Olivenöl zum Bestreichen
4	Scheibe	Pancetta, gekocht (italienischer Räucherspeck)

....

Kategorien
!	Snack
	Hamburger
	Rind
	Käse
	Speck

Zubereitung:
.	Rinderhack in eine Schüssel legen, salzen und pfeffern. Die Masse gut durchkneten, in vier gleich große Portionen teilen und Hamburger formen. Grill oder Pfanne mit etwas Öl bestreichen, die Hamburger braten, einmal mit einem großen Bratschieber wenden. Medium bis englisch gebratene Hamburger brauchen etwa vier Minuten auf beiden Seiten, gut durchgebratene entsprechend länger. Kurz bevor die Hamburger fertig sind, mit Käsescheiben belegen und schmelzen laßen. Die halbierten Brötchen mit Olivenöl bestreichen und leicht auf dem Grill rösten. Kopfsalatblätter und Tomatenscheiben auf die unteren Brötchenhälften verteilen, die hamburger darauf geben und mit einem Streifen gekochten Pancetta belegen. Mit den oberen Brötchenhälften zudecken und sofort servieren. : Quelle : Das Große Buch Der Hamburger, Tandem : Erfaßt : RK 19.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Rinderhack in eine Schüssel legen, salzen und pfeffern. Die Masse
gut durchkneten, in vier gleich große Portionen teilen und
Hamburger formen.

Grill oder Pfanne mit etwas Öl bestreichen, die Hamburger braten,
einmal mit einem großen Bratschieber wenden. Medium bis englisch
gebratene Hamburger brauchen etwa vier Minuten auf beiden Seiten,
gut durchgebratene entsprechend länger.

Kurz bevor die Hamburger fertig sind, mit Käsescheiben belegen und
schmelzen laßen. Die halbierten Brötchen mit Olivenöl bestreichen
und leicht auf dem Grill rösten.

Kopfsalatblätter und Tomatenscheiben auf die unteren
Brötchenhälften verteilen, die hamburger darauf geben und mit
einem Streifen gekochten Pancetta belegen.

Mit den oberen Brötchenhälften zudecken und sofort servieren.

: Quelle : Das Große Buch Der Hamburger, Tandem
: Erfaßt : *RK* 19.05.01 von Micha Eppendorf

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