Bandnudeln mit Spinat-Sahne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Blattspinat; fein
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
400	Gramm	Bandnudeln
1	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Pinienkerne
200	Gramm	Sahne
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Parmesan; gerieben

....

Kategorien
!	Nudel
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Spinat verlesen und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Größere Blätter nach Belieben fein zerrupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten. Spinat und Pinienkerne zugeben und kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Sahne zugießen, salzen und pfeffern und unter Rühren cremig einkochen laßen. Die abgetropften Nudeln zu Sauce geben, mit dem frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen und alles gut vermischen. Pro Portion: 585 kcal/2455 kJ : 20 g EW, 25 g F, 75 g KH Quelle: Kochen mit Pfiff : Sammelkarte : Meister Verlag erfaßt: tom

Zubereitung:

Spinat verlesen und unter fließendem Wasser gründlich waschen.
Größere Blätter nach Belieben fein zerrupfen. Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein schneiden.

Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter
Rühren glasig dünsten. Spinat und Pinienkerne zugeben und kurz
anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Sahne zugießen, salzen und
pfeffern und unter Rühren cremig einkochen laßen.

Die abgetropften Nudeln zu Sauce geben, mit dem frisch geriebenen
Parmesankäse bestreuen und alles gut vermischen.

Pro Portion: 585 kcal/2455 kJ
: 20 g EW, 25 g F, 75 g KH

Quelle: Kochen mit Pfiff
: Sammelkarte
: Meister Verlag

erfaßt: tom

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