Rosenkohlpfanne mit altem Gouda

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rosenkohl
200	Gramm	Schinken, gekocht
40	Gramm	Butter; (I)
1	Prise	Muskatnuß; frisch gerieben
50	Gramm	Butter; (II)
100	Gramm	Gouda, alt; frisch gerieben
1	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Den Rosenkohl putzen, es sollen etwa 800 Gramm übrig bleiben. Dafür die äußeren Blätter entfernen, den Strunk frisch anschneiden und kreuzweise einschneiden. In einem entsprechend großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlröschen in 12-14 Minuten kochen, jedoch nicht zu weich werden laßen. Herausnehmen und warm halten. Inzwischen den Schinken zunächst längs und dann quer schneiden, so daß Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 5 mm entstehen. Butter (I) in einer großen Pfenne zerlaßen und die Schinkenwürfel darin anbraten. Den Rosenkohl zugeben udn alles gut miteinander vermengen. Mit Muskatnuß würzen. Den Gouda unter die Rosenkohl-Schinken-Mischung rühren und mit der zerlaßenen Butter (II) begießen. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren und servieren. dazu: Pell- oder Salzkartoffeln Quelle: Gut Paulinenwäldchen, Aachen erfaßt: tom

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen, es sollen etwa 800 Gramm übrig bleiben. Dafür
die äußeren Blätter entfernen, den Strunk frisch anschneiden und
kreuzweise einschneiden. In einem entsprechend großen Topf
Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlröschen in 12-14 Minuten
kochen, jedoch nicht zu weich werden laßen. Herausnehmen und warm
halten.

Inzwischen den Schinken zunächst längs und dann quer schneiden, so
daß Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 5 mm entstehen.

Butter (I) in einer großen Pfenne zerlaßen und die Schinkenwürfel
darin anbraten. Den Rosenkohl zugeben udn alles gut miteinander
vermengen. Mit Muskatnuß würzen. Den Gouda unter die
Rosenkohl-Schinken-Mischung rühren und mit der zerlaßenen Butter
(II) begießen. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren und servieren.

dazu: Pell- oder Salzkartoffeln

Quelle: Gut Paulinenwäldchen, Aachen

erfaßt: tom

zurück liste weiter

Aufgerufen: 176

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List