Käsefladen mit Radicchio'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		; Für die Käsefladen
0.3	Liter	Wasser
115	Gramm	Butter
150	Gramm	glattes Mehl
115	Gramm	Gruyčre,gerieben
3		´Eier
1	Esslöffel	Dijonsenf
		Salz
		Pfeffer
		; Für den Radicchio
2		Radicchio
1	Prise	Zucker
3	Esslöffel	´Sherryessig
5	Esslöffel	Olivenöl

....

Kategorien
!	Backofen
	Frischgekoc
	Käse

Zubereitung:
.	Backrohr auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf Wasser und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen. 'Mehl einrühren und mit einem Löffel gut verrühren. Eier nacheinander in die Masse einrühren. Die Masse muß dabei glasig werden. Anschließend den geriebenen Käse beigeben. Mit Senf, Salz, Pfeffer würzen. 'Portionsweise im Abstand von ca. 5 cm auf ein gefettetes Backblech geben und ca. 30 Minuten goldgelb backen. Radicchio in lauwarmem Wasser waschen und mit Sherryessig, Olivenöl und Zucker marinieren. Käsefladen mit Radicchio dekorativ anrichten. :Stichwort : Radicchio :Erfaßt am : 12.11.2000 :Letzte Änder. : 12.05.2001 :Quelle : Alois Mattersberger am 14. September 2000 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
In einem Topf Wasser und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen
ist, dann vom Herd nehmen.
'Mehl einrühren und mit einem Löffel gut verrühren.
Eier nacheinander in die Masse einrühren.
Die Masse muß dabei glasig werden.
Anschließend den geriebenen Käse beigeben.
Mit Senf, Salz, Pfeffer würzen.
'Portionsweise im Abstand von ca. 5 cm auf ein gefettetes Backblech
geben und ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Radicchio in lauwarmem Wasser waschen und mit Sherryessig, Olivenöl
und Zucker marinieren.
Käsefladen mit Radicchio dekorativ anrichten.

:Stichwort : Radicchio
:Erfaßt am : 12.11.2000
:Letzte Änder. : 12.05.2001

:Quelle : Alois Mattersberger am 14. September 2000
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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