ITALIENISCHE PASTA-SAUCE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Milliliter	Olivenöl (evtl. mehr)
750	Gramm	Salsiccia (scharfe Sorte) in 1/2-cm Scheiben
2	Teelöffel	Chipotle, fein gehackt = getrocknete Jalapeno
0.75	Tasse (250ml)	Petersilie, frisch, gehackt
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt zur Garnitur
1	Prise	Salz
		Schwarzer Pfeffer (reichlich)
		Parmesankäse, gerieben

....

Kategorien
!	Sauce
	Wurst
	Chili
	Käse

Zubereitung:
.	Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Die Wurst hineingeben und etwa 5 Minuten durchschwenken. Chipotle, Petersilie, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit den abgetropften Nudeln in einer Servierschüssel vermengen und mit Petersilie ausgarnieren. Den Käse separat dazu reichen. Anmerkung: Chipotle kann gegen jede andere Chilisorte ausgetauscht werden und die Menge dem Geschmack angepaßt. : Quelle : Quelle: Andre Vandal Montreal : Erfaßt : RK 02.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Die Wurst
hineingeben und etwa 5 Minuten durchschwenken.

Chipotle, Petersilie, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben und
weitere 2 Minuten dünsten.

Mit den abgetropften Nudeln in einer Servierschüssel vermengen und
mit Petersilie ausgarnieren. Den Käse separat dazu reichen.

Anmerkung: Chipotle kann gegen jede andere Chilisorte ausgetauscht
werden und die Menge dem Geschmack angepaßt.

: Quelle : Quelle: Andre Vandal Montreal
: Erfaßt : *RK* 02.05.01 von Micha Eppendorf

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