Frühlingsgratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Gschwellti ( Pellkartoffeln )
2		Kohlrabi
1	Bund	Frühlingszwiebeln
200	Gramm	Rahmkäse in Scheiben
		FÜR DEN GUSS
250	Milliliter	Sahne
50	Gramm	Sbrinz gerieben ( oder Parmesan )
		Pfeffer, Muskat

....

Kategorien
!	Gratin
	Käse
	Vegetarisch
	Beilage

Zubereitung:
.	Die gekochten Pellkartoffeln schälen und in ca 5 mm diecke Scheiben schneiden Kohlrabi putzen und in ca 2 mm Scheiben schneiden in etwas Wasser weichdämpfen. Frühlingszwiebeln in breite Streifen schneiden und im Dampfkörbchen weich dämpfen. Nun die Gemüse abwechslungsweise in eine Gratinform schichten mit dem Rahmkäse belegen. Für den Guss alles in einer Pfanne aufkochen und über das Gratin leeren. Im auf 220 Grad vorgeheiztem Ofen in der Mitte ca 25 Min gratinieren. Tipp: Anderen Käse verwenden, kann auch mit Rüebli, oder anderen Gemüsesorten zubereitet werden.

Zubereitung:

Die gekochten Pellkartoffeln schälen und in ca 5 mm diecke Scheiben
schneiden Kohlrabi putzen und in ca 2 mm Scheiben schneiden in etwas
Wasser weichdämpfen. Frühlingszwiebeln in breite Streifen schneiden
und im Dampfkörbchen weich dämpfen. Nun die Gemüse abwechslungsweise
in eine Gratinform schichten mit dem Rahmkäse belegen. Für den Guss
alles in einer Pfanne aufkochen und über das Gratin leeren. Im auf
220 Grad vorgeheiztem Ofen in der Mitte ca 25 Min gratinieren.

Tipp: Anderen Käse verwenden, kann auch mit Rüebli, oder anderen
Gemüsesorten zubereitet werden.

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