Rezept für 1 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Grünkern eine halbe Stunde in Brühe kochen und danach mindestens 4 h ziehen und quellen laßen. Grünkern durch ein feines Sieb schütten und abtropfen laßen. Zwiebel möglichst klein schneiden. Zwiebelwürfel, Käse und Grünkern mit den Eier vermischen und ziehen laßen, Kartoffeln längs halbieren (Bei Frühkartoffeln reicht es normalerweise, wenn die Schale abgewaschen wird. Gelagerte Kartoffeln jedoch würde ich schälen und gar kochen). Die garen Kartoffeln mit der runderen Seite nach unten auf ein Backblech legen und auf die gerade Fläche ein kleines Häufchen Grünkern-Zwiebel-Käse-Ei-Masse setzen. Danach bei Stufe 7 (Gasherd) die Kartoffeln solange garen laßen, bis der Käse verschmolzen ist. Nachdem die Kartoffeln aus dem Ofen geholt worden sind, mit Schnittlauch oder Basilikum bestreuen. Ich serviere das Eßen immer mit einem Blattsalat in Olivenöl-Zitronensaft- Dreßing, Zaziki und Bier, aber ich denke, daß auch andere Salate, Saucen und Getränke passen. By IchBinJan@aol.com on Feb 24, 1999 |
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