Sommerbeeren, überbacken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Heidelbeeren
200	Gramm	Himbeeren
30	Gramm	Zucker
1		Ei
125	Gramm	Mascarpone, oder Creme
		; fraiche
2	Esslöffel	Puderzucker
1	Teelöffel	Speisestärke
0.5		Zitrone, Saft und Schale von
125	Gramm	Schlagsahne
		Zitronenmelisse zum Verzieren

....

Kategorien
!	Beeren
	Käse
	Dessert

Zubereitung:
.	Beeren verlesen und evtl. vorsichtig waschen. Abtropfen laßen. Früchte in 4 flache, feuerfeste Portionförmchen oder in eine flache größere Form verteilen und mit dem Zucker bestreuen. Ei trennen. Eigelb, Mascarpone, 1 El Puderzucker, Speisestärke, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Beides unter die Mascarponecreme heben. Käsecreme auf den Beeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10-15 Min. überbacken. Überbackene Sommerbeeren sofort mit 1 El Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Zitronenmelisseblaettchen verzieren und direkt servieren. :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Beeren verlesen und evtl. vorsichtig waschen. Abtropfen laßen. Früchte in
4 flache, feuerfeste Portionförmchen oder in eine flache größere Form
verteilen und mit dem Zucker bestreuen.

Ei trennen. Eigelb, Mascarpone, 1 El Puderzucker, Speisestärke,
Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne und Eiweiß getrennt steif
schlagen. Beides unter die Mascarponecreme heben.

Käsecreme auf den Beeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C
10-15 Min. überbacken.

Überbackene Sommerbeeren sofort mit 1 El Puderzucker bestäuben. Nach
Belieben mit Zitronenmelisseblaettchen verzieren und direkt servieren.
:Erfaßer : Christine LeBay

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