Basilikum-Frischkäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
0.25	Teelöffel	Salz
		Pfeffer, weiss
3	Bund	Basilikum
1	Teelöffel	Öl für die Form
50	Gramm	Pinienkerne
		Pergamentpapier

....

Kategorien
!	Käse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Frischkäse geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen und fein hacken. Eine kleine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und ausfetten. Eine Schicht Frischkäse einfüllen. Die Hälfte vom Basilikum und Pinienkernen einschichten. Wieder eine Schicht Frischkäse einfüllen. Restliches Basilikum und Pinienkerne daraufschichten und mit dem restlichen Frischkäse bedecken. Glattstreichen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann den Käse aus der Form stürzen. Papier abziehen. Käse in Scheiben schneiden und mit anderen Käsesorten anrichten. :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Frischkäse geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen und fein hacken. Eine kleine Kastenform mit
Pergamentpapier auslegen und ausfetten.

Eine Schicht Frischkäse einfüllen. Die Hälfte vom Basilikum und
Pinienkernen einschichten. Wieder eine Schicht Frischkäse einfüllen.
Restliches Basilikum und Pinienkerne daraufschichten und mit dem restlichen
Frischkäse bedecken. Glattstreichen.

Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann den Käse aus der Form stürzen.
Papier abziehen. Käse in Scheiben schneiden und mit anderen Käsesorten
anrichten.
:Erfaßer : Christine LeBay

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