Hefezopfkranz mit Käsefüllung

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Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Würfel Hefe
2 Teelöffel Zucker
0.375 Liter Milch
700 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Ei
1 Eigelb
2 Esslöffel Körner
500 Gramm Fetakäse
250 Gramm Butter
2 Bund Schnittlauch
1 Paprikaschote, rot
....
Kategorien
! Käse
  Brot
  Kräuter
Zubereitung:
. Hefe, Zucker und gut 1/8 l lauwarme Milch verrühren. 15 Min. als Vorteig
gehen laßen.

Mehl in eine Schüssel sieben. Vorteig, Salz, Ei sowie übrige Milch
zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Tuch bedeckt an
einem warmen Ort 30 Min. gehen laßen.

Aus dem Teig 3 je 35-40 cm lange Rollen formen, zum Zopf flechten. Als Kranz
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 20 Min. gehen laßen. Mit
verquirltem Eigelb bestreichen und mit beliebigen Kräutern bestreuen.

Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen auf der Mittelschiene 25-30 Min. backen.

Fetakäse zerbröckeln, mit der weichen Butter verrühren. Schnittlauch in
Röllchen, Paprikaschote in Würfel schneiden. Unter die Käsecreme mischen.

Abgekühlten Hefezopfkranz aufschneiden. Untere Hälfte mit Creme
bestreichen, obere daraufsetzen. Evtl. mit Feldsalat garnieren.
:ZubZeit : 120
:Erfaßer : Christine LeBay

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