Gänseblümchensalat mit Käse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Gänseblümchen; eine Schüssel voll
100	Gramm	Käse; Emmentaler o.ae
100	Gramm	Schinken
2		Eier; hartgekocht, kleingehackt
2	Esslöffel	Estragonessig
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer; im Mörser grob zerstoßen

....

Kategorien
!	Salat
	Käse
	Wildkraut

Zubereitung:
.	Die Gänseblümchenrosetten mit dem Stecheisen ernten, waschen und zerpflücken. Olivenöl mit Estragonessig, Salz und im Mörser zerstoßenen Pfefferkörnern verrühren und unter die Gänseblümchen mischen. Kleingehackte hartgekochte Eier über den Salat streuen. Schinken und Käse in streichholzschmale Streifen schneiden und dekorativ auf dem Salat anrichten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen laßen.

Zubereitung:

Die Gänseblümchenrosetten mit dem Stecheisen ernten, waschen und
zerpflücken. Olivenöl mit Estragonessig, Salz und im Mörser zerstoßenen
Pfefferkörnern verrühren und unter die Gänseblümchen mischen.

Kleingehackte hartgekochte Eier über den Salat streuen. Schinken und Käse
in streichholzschmale Streifen schneiden und dekorativ auf dem Salat
anrichten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und im Kühlschrank
1 Stunde durchziehen laßen.

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