Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verrühren, die Schalottenwürfelchen zugeben und unter Rühren das Öl zugießen. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. Jede Hälfte in Scheiben schneiden und leicht auseinanderdrücken. Die Hälften in eine feuerfeste, leicht geölte Gratinform legen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Chaumes mit der Rinde in Scheiben schneiden, die Scheiben auf den Birnenhälften verteilen. Die Birnen im vorgeheizten Backofen bei 220GradC auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt. Die Birnen auf Teller legen und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen, daneben den in dem Dreßing gewendeten Feldsalat anrichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht