Kochkäse I

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	abgetropfter Quark
0.25	Liter	suesse Sahne
2	Esslöffel	Kuemmel
1	Teelöffel	Salz
50	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Brunch
	Aufstrich
	Käse

Zubereitung:
.	Quark in einer Schüssel bei 25-30°C reifen laßen bis er gelb ist; dabei gelegentlich umrühren. Dann in einem Kochtopf im Wasserbad mit Sahne, Kümmel und Salz unter ständigem Umrühren erhitzen bis die Masse dicklich geworden ist. Die Butter hineinrühren und weiterrühren bis sich der Käse vom Boden löst. In kalt ausgespülten Behältern auskühlen laßen. Der Kochkäse hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Zubereitung:

Quark in einer Schüssel bei 25-30°C reifen laßen bis er gelb ist; dabei
gelegentlich umrühren. Dann in einem Kochtopf im Wasserbad mit Sahne, Kümmel
und Salz unter ständigem Umrühren erhitzen bis die Masse dicklich geworden
ist. Die Butter hineinrühren und weiterrühren bis sich der Käse vom Boden
löst. In kalt ausgespülten Behältern auskühlen laßen. Der Kochkäse hält
sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

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