Käsesauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Milch
200	Gramm	Gouda oder Emmentaler, in Wuerfel geschnitten
2	Esslöffel	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz oder
1	Esslöffel	Sojasauce

....

Kategorien
!	Sauce
	Käse

Zubereitung:
.	Aus der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze erstellen. Erst mit Wasser, dann mit Milch aufgießen, gut durchrühren und 10 - 15 Minuten leicht köcheln laßen. Schmelzkäse zugeben und solange rühren bis er sich aufgelöst hat. Sahne mit Eigelb verrühren, unter die Sauce geben, nicht kochen laßen sonst gerinnt das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Catharina" <cathrinchen@gmx.de> am : : 21.11.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Aus der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze erstellen.

Erst mit Wasser, dann mit Milch aufgießen, gut durchrühren und 10 - 15
Minuten leicht köcheln laßen.

Schmelzkäse zugeben und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.

Sahne mit Eigelb verrühren, unter die Sauce geben, nicht kochen laßen sonst
gerinnt das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Catharina" <cathrinchen@gmx.de> am
: : 21.11.2000 in de.rec.mampf

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