GEFÜLLTE KÄSE-KARTOFFELN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	mittel	Kartoffeln
		Meersalz
		Kümmel
1		Schalotte
2	Scheibe	Bacon
250	Gramm	Rotschmiere Weichkäse mit gewaschener Rinde aus
		-- Kuhmilch 45% Fett i. Tr. wie Munster, Langre, Soumaintrain,
		-- Carre de l´Est
		Reblochon
		Öl zum Braten

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Kartoffel
	Käse

Zubereitung:
.	Kartoffeln mit Kümmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen. Kartoffel nicht pellen, sondern im oberen Drittel einen Deckel abschneiden. Mit einem Parisienne-Außtecher aushöhlen. In einer Pfanne mit etwas Öl die fein geschnittenen Schalotten und den Bacon auslaßen. Kartoffelmasse in der Pfanne mischen. Munster in halb cm große Würfel schneiden und ebenfalls vermengen. Nun diese Masse mit etwas schwarzem Pfeffer und wenig Salz würzen und in die Kartoffel zurückfüllen. Deckel aufsetzen und in Alufolie einschlagen und im Ofen 15 - 20 Minuten (je nach Grösse der Kartoffel) bei 160 Grad erwärmen.

Zubereitung:

Kartoffeln mit Kümmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen. Kartoffel
nicht pellen, sondern im oberen Drittel einen Deckel abschneiden. Mit einem
Parisienne-Außtecher aushöhlen. In einer Pfanne mit etwas Öl die fein
geschnittenen Schalotten und den Bacon auslaßen.

Kartoffelmasse in der Pfanne mischen. Munster in halb cm große Würfel
schneiden und ebenfalls vermengen. Nun diese Masse mit etwas schwarzem
Pfeffer und wenig Salz würzen und in die Kartoffel zurückfüllen.

Deckel aufsetzen und in Alufolie einschlagen und im Ofen 15 - 20 Minuten (je
nach Grösse der Kartoffel) bei 160 Grad erwärmen.

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