Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken (Diabetes)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
320	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Moehren
100	Gramm	Stuadensellerie
800	Milliliter	Gemuesebruehe
10	Gramm	Diaetmargarine
100	Gramm	Schmelzkaese 20% Fett i.Tr.
50	Gramm	Magerer Kochschinken
		;Weisser Pfeffer
		Muskat
		Gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Kartoffel
	Diabetes
	Käse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren in Streifen, Sellerie in Scheiben schneiden. Einen Teil des Gemüses zurückbehalten, den Rest mit den Kartoffeln in der Brühe garen, dann pürieren. Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden, mit dem restlichen Gemüse in der Margarine andünsten, dann in die Suppe geben. Käse in der heißen Suppe schmelzen, kurz aufkochen laßen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren in Streifen, Sellerie in Scheiben
schneiden. Einen Teil des Gemüses zurückbehalten, den Rest mit den
Kartoffeln in der Brühe garen, dann pürieren. Inzwischen den Schinken in
Streifen schneiden, mit dem restlichen Gemüse in der Margarine andünsten,
dann in die Suppe geben. Käse in der heißen Suppe schmelzen, kurz aufkochen
laßen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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