Gratinierte Spargel-Schinken-Stangen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spargel
6	Scheibe	Schinken, gekocht
		Butter fuer die Form
100	Gramm	Sahne
100	Gramm	Schmand
50	Gramm	Gouda, gerieben
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Spargel
	Schinken
	Käse
	Gratin

Zubereitung:
.	Den Spargel schälen und in wenig Salzwasser nicht zu weich garen. Gut abtropfen laßen. Portionsweise in die Schinkenscheiben einwickeln und in eine flache gebutterte feuerfeste Form legen. Sahne, Schmand (evt. auch saure Sahne), Gouda und Eigelb verrühren und über den Schinken gießen. Bei 225°C überbacken. Dazu Baguette und ein trockener Weißwein! Tip: in der spargellosen Zeit läßt sich der Schinken auch sehr gut mit jeweils einer gegarten Lauchstange füllen.

Zubereitung:

Den Spargel schälen und in wenig Salzwasser nicht zu weich garen. Gut
abtropfen laßen. Portionsweise in die Schinkenscheiben einwickeln
und in eine flache gebutterte feuerfeste Form legen. Sahne, Schmand
(evt. auch saure Sahne), Gouda und Eigelb verrühren und über den
Schinken gießen. Bei 225°C überbacken.
Dazu Baguette und ein trockener Weißwein!
Tip: in der spargellosen Zeit läßt sich der Schinken auch sehr gut
mit jeweils einer gegarten Lauchstange füllen.

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