OBATZER NACH VINCENT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Bio-Milch
1		Biojoghurt
1	Bund	Schnittlauch
1	Esslöffel	Feingestossenen Koriander
1	Teelöffel	Schwarzen Pfeffer
1	Esslöffel	Meersalz

....

Kategorien
!	Käse
	Angemacht

Zubereitung:
.	Joghurt und Milch mit dem Schneebesen aufschlagen, gut vermischen und an einen warmen Ort stellen (ca. zwischen 25Grad und 28Grad). Am nächsten Tag die Dickmilch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen, bis sich an einigen Stellen der Oberfläche Bläschen bilden. Abkühlen laßen, dann ein Salatsieb mit einem Tuch auslegen und die Milchmasse darauf schütten. Ungefähr eine Stunde abtropfen laßen, so dass der Frischkäse nicht zu trocken wird. Den Käse mit Meersalz würzen. Koriander und schwarzer Pfeffer im Mörser klein reiben, Schnittlauch fein schneiden und alles unter den Käse mengen. Dazu Brezeln reichen.

Zubereitung:

Joghurt und Milch mit dem Schneebesen aufschlagen, gut vermischen und an
einen warmen Ort stellen (ca. zwischen 25Grad und 28Grad).

Am nächsten Tag die Dickmilch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen
stellen, bis sich an einigen Stellen der Oberfläche Bläschen bilden.

Abkühlen laßen, dann ein Salatsieb mit einem Tuch auslegen und die
Milchmasse darauf schütten. Ungefähr eine Stunde abtropfen laßen, so dass
der Frischkäse nicht zu trocken wird. Den Käse mit Meersalz würzen.
Koriander und schwarzer Pfeffer im Mörser klein reiben, Schnittlauch fein
schneiden und alles unter den Käse mengen. Dazu Brezeln reichen.

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