Würzige Suppe 'Kräutergärtchen'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Butter
40	Gramm	Mehl
1	Liter	Hühnerbruhe
100	Gramm	Gouda, alt
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Kreße
2	Esslöffel	Petersilie
2	Esslöffel	Schnittlauch
1	Teelöffel	Kerbel
1	Teelöffel	Estragon
1	Teelöffel	Dill Knoblauchpulver nach Belieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Kräuter
	Käse

Zubereitung:
.	Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen laßen. Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluß die Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken. Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch : 1979 erfaßt: tom

Zubereitung:

Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken.

Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe
auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen laßen.

Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluß die
Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken.

Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch
: 1979

erfaßt: tom

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