TOMATEN-BOHNEN MIT KÄSE-SAUCE UND SCHWEINESTEAKS

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Brechbohnen
400 Gramm Tomaten
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
  ; Salz
5 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Frische Thymianblättchen
30 Milliliter Milch
250 Gramm Blauschimmelkäse, mild
  ; Pfeffer a.d.Mühle
4 Schweinelendensteaks je 150 g
....
Kategorien
! Fleisch
  Schwein
  Bohne
  Käse
Zubereitung:
. Bohnen waschen, putzen, einmal durchbrechen. Tomaten heiß überbrühen,
Haut abziehen, entkernen. Tomatenfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch
abziehen, fein hacken. Bohnen in kochendem Salzwasser 10 Min. garen. Mit
kaltem Wasser abschrecken, abtropfen laßen. Öl in einer großen Pfanne
erhitzen, Zwiebeln andünsten. Die Hälfte davon in einen kleinen Topf
umfüllen. Zu den Zwiebeln in der Pfanne Knoblauch und Thymian geben, kurz
mitdünsten. Tomatenwürfel und Bohnen unterheben, 5 Min. erhitzen. Zu den
Zwiebeln im Topf die Milch gießen, den Blauschimmelkäse (eventuell vorher
die Rinde entfernen) bei milder Hitze darin schmelzen laßen. Hin und wieder
umrühren, pfeffern.

Die Steaks pro Seite 3-4 Min. in Öl braten. Mit dem Bohnengemüse
anrichten, Käsesauce darübergeben.

Pro Port. ca.600 kcal/2500 kJ.

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