Fruchtige Medaillons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Weintrauben, rot
75	Gramm	Weintrauben, grün
100	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Blauschimmelkäse
4		Rindermedaillons a 100 g
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
		NACH BELIEBEN
		Salatblätter und
		Zitronenmelisse zum
		Garnieren
		AUSSERDEM
		Backpapier

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Obst
	Käse
	Backen

Zubereitung:
.	Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse würfeln, Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen. Mit Früchten und Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8-10 Minuten backen. Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenmelisse und Früchten garniert servieren. dazu: knusperiges Baguette Quelle: Treffpunkt für Genießer bei Schürmann : Nr. 21, 26.05.2000 erfaßt: tom

Zubereitung:

Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren.
Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse würfeln, Fleisch
trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite ca. 2
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen. Mit
Früchten und Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.
8-10 Minuten backen.

Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit
Zitronenmelisse und Früchten garniert servieren.

dazu: knusperiges Baguette

Quelle: Treffpunkt für Genießer bei Schürmann
: Nr. 21, 26.05.2000

erfaßt: tom

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